Contrairement aux idées reçues, le vin rosé n’est pas un mélange de vin rouge et de vin blanc. Excepté pour […]
La particularité de la vinification en blanc est l’absence de macération. La vendange foulée est immédiatement pressée afin d’éviter tout contact prolongé entre le […]
Les différentes étapes et processus de vinification des vins rouges Etape 1 : Foulage des raisins Les raisins rouges sont […]
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Boutures greffables de porte-greffe : Fractions de sarments ou rameaux herbacés de vigne destinés à former la partie souterraine lors […]
Les clones par variété sont agréés par la Commission technique pour la sélection des plantes cultivées (CTPS) qui se réunit […]
Les variétés de raisins de cuve peuvent être plantées aux fins de la production vitivinicole : ― sur l’ensemble du […]
Apprécier, préférer, c’est déjà un pas vers la dégustation. Déguster, c’est tout d’abord analyser ses impressions pour ensuite les décrire […]
Toute importation ( supérieure à 30 hl par sous-position de la Nomenclature Combinée à 8 chiffres) dans l’Union européenne de […]
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