Production de vins du pays de Cépages - Onivins

Vins de Pays de Cépage

Ces vins sont élaborés à partir d’une seule variété de vigne. Pour que le nom d’un cépage puisse accompagner la dénomination « Vin de Pays » sur l’étiquette, la réglementation française impose que le vin provienne à 100 % du cépage mentionné.

Le vin de pays doit également être revendiqué sur la déclaration de récolte et présenté à l’agrément, sous le nom de ce cépage.

Une commission de dégustation jugera du caractère cépage du vin présenté à l’agrément.

L’implantation croissante de cépages de qualité tels que le Sauvignon, le Chardonnay, le Chenin (en blanc), le Merlot, la Syrah et le Cabernet Sauvignon (en rouge), l’adaptation des techniques de vinification, la compétence des commissions de dégustation, contribuent au niveau qualitatif exceptionnel des vins de cépage, atout majeur tant sur le marché national qu’à l’exportation.

Les principales dénominations productrices de vins de cépage sont les Vins de Pays d’Oc et du Jardin de la France.

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